روغن گردو

در گذشته مردم بر این باور بوده‌ اند که هر میوه و آجیل با توجه به شکل آن بیشتر به یکی از ارگان‌های بدن کمک می‌کند و برای آن بخش از بدن بیشتر خاصیت دارد. مثلاً لوبیا تشابه زیادی به کلیه‌ های انسان دارد، پس برای آن مفید است و گردو شبیه بافت مغز انسان است، پس می‌تواند به مغز کمک بیشتری کند.

امروزه این تفکرات با استفاده از تکنولوژی‌ های روز در حوزه علم تکامل‌یافته است. محققان دریافته‌اند که با استفاده از برخی ابزارها، می‌توانند از خاصیت‌های میوه‌ها و آجیل با روغن‌گیری نیز استفاده کنند. گردو یکی از موادی است که در صورت روغن‌گیری اکثر خواص بی‌نظیر این آجیل حفظ می‌شود که این مزیتی قابل‌توجه است. روغن‌گیری از گردو با استفاده از فشار بسیار آسان است و خواص روغن گردو، نیز با این روش حفظ می‌شود. در ادامه به معرفی خاصیت روغن گردو، پرداخته‌ایم.

پوستی سالم‌ تر با استفاده از خاصیت روغن گردو:

روغن گردو حاوی مواد مغذی و مورد نیاز پوست است. به‌ طور مثال هر 1 قاشقی که جهت غذاخوری مورد استفاده قرار میگیرد( 6  گرم روغن گردو)  بیش از 5 برابر مورد احتیاج بدن در روز امگای 3 دارد. امگا 3 موجود در فواید روغن گردو اسیدی به نام (آلفا لینولنیک) است که به ریکاوری سلول‌های پوستی بدن جهت کمک شایانی می‌کند. علاوه بر امگا 3 روغن گردو حاوی امگا 6 با نام لینولئیک اسید است که محافظ خارجی‌ترین لایه از پوست شما به‌حساب می‌آید.

در حالت کلی سلامت پوست وابسته به مصرف اسیدهای چرب در بدن است که روغن گردو این مواد را در خود دارد. برای بهره‌مندی از خواص روغن گردو، هم می‌توانید آن را به مواد خوراکی مثل سالاد اضافه کنید و هم می‌توانید در ترکیبات ماسک‌های خانگی برای پوست از این روغن استفاده نمایید.

خواص گردو در بهبود زخم و کاهش التهابات پوستی:

از دیگر فواید روغن گردو؛ برای پوست می‌ تواند به‌ سرعت بخشیدن در بهبود زخم‌ها و کاهش التهابات پوستی ناشی از آفتاب‌سوختگی یا حساسیت اشاره کرد. روغن گردو سرشار از ویتامین E و K است. این دو ویتامین مسئولیت بهبود و بازسازی پوست را به عهده‌دارند. علاوه بر آن با کاهش التهابات پوستی خارش و سوزش پوست را نیز کم می‌کنند.

روغن گردو به کاهش فشارخون کمک می‌کند:

وجود مقادیر بالای پلی فنول در گردو و روغن آن به کاهش فشارخون کمک زیادی می‌کند. از خواص روغن گردو، می توان به تاثیر مثبت آن در کاهش فشارخون در به وجود اسید آلفالینولئیک داشاره کرد. این ماده به‌عنوان تقویت‌کننده عروق خونی به‌حساب می‌آید. تقویت قلب و عروق باعث کاسته شدن فشارخون شود.

با روغن گردو کلسترول خود را کاهش دهید:

روغن گردو ماده‌ ای مغذی که حاوی موادی از جمله توکوفرول‌ ها، اسیدهای فنولیک، ملاتونین یا فلاوونوئیدها است. روغن گردو چربی‌های غیراشباع متنوعی دارد که با مصرف آن می‌توان سطح کلسترول نا مناسب LDL را کاهش دهید. حتی این روغن به افزایش سطح کلسترول خوب HDL کمک قابل‌ توجهی می‌کند.

کاهش ریسک ابتلا به بیماری قلبی عروقی:

از دیگر خواص روغن گردو، جلوگیری از انواع بیماری های قبلی عروقی می توان اشاره کرد. از آنجایی‌ که روغن گردو کلسترول و فشارخون را نرمال می‌کند، به‌سلامت هرچه بیشتر قلب و عروق کمک خواهد کرد. علاوه بر آن روغن گردو حاوی ویتامین‌های B6، K و E است. این ویتامین‌ها ماده مغذی برای قلب به‌حساب می‌آیند.

کنترل قند خون با مصرف روغن گردو:

طی تحقیقاتی که محققان بر افرادی که دیابت نوع دو دارند، اشخاص به مدت سه ماه روزانه یک قاشق مرباخوری روغن گردو را به وعده غذایی خود اضافه کرده‌اند. این افراد بعد از دوره آزمایش، قند خون ناشتا کمتری را به نسبت شرایط مشابه قبل از آزمایش تجربه کرده‌اند. محققان دلیل این موضوع را میزان بالای آنتی‌ اکسیدان موجود در روغن گردو بیان نموده‌اند. آنتی‌اکسیدان‌های روغن گردو از استرس اکسیداتیو در افراد مبتلا به دیابت جلوگیری می‌کند؛ پس کاهش قند خون نیز از خواص روغن گردو، به‌حساب می‌آید.